300
g di panna fresca;
300
g di latte;
200
g di zucchero;
100
g di albume;
5
stecche di vaniglia;
·
Versare
in una casseruola il latte e la panna;tagliare per il senso della
lunghezza
la vaniglia, estrarne l’ interno e unirlo al latte e panna;
·
Portare
a bollore e far freddare;
·
Montare
l’ albume e lo zucchero fino ad ottenere una meringa soda e
consistente;