CHUTNEY DI AVOCADO E MANDORLE
150 g di aceto di mele;
120 g di zucchero di canna;
1 spicchio d'aglio;
20 g di scalogno tritato;
450 g di polpa di avocado a cubetti;
20 g di radice di zenzero grattugiata;
1 stecca di cannella;
1/2 buccia d'arancia tagliata a listarelle;
45 g di filetti di mandorle;
1 mela (260 g) tagliata a dadolini;
Unire tutti gli ingredienti in una casseruola e cuocere fino alla consistenza di una marmellata.