CHUTNEY DI PESCHE
1 kg di pesche sbucciate a tagliate a dadini di un cm;
1 mango (300 g ca)sbucciate a tagliate a dadini di un cm;
250 g di aceto di mele;
100 g di zucchero di canna;
30 g di uvetta;
1 stecca di cannella;
7 g di pepe verde in grani;
1/4 di cipolla tritata;
5 chiodi di garofano;
1 peperoncino tritato;
1 spicchio d'aglio;
1 pizzico di sale;
· Portare a bollore l'aceto ,lo zucchero,la cannella e chiodi di garofano;
· Unire la frutta e il resto degli ingredienti;
Cuocere a fuoco alto per 5-7 minuti;abbassare la fiamma finchè assume la consistenza di una marmellata.