CHUTNEY DI PEPERONI
1,1 kg di peperoni tagliati a dadolini di un cm;
350 g di aceto di mele;
170 g di zucchero di canna;
1 stecca di cannella;
50 g di cipolla tritata;
3 chiodi di garofano;
2 cucchiaini di peperoncino tritato;
1 spicchio d'aglio;
1 pizzico di sale;
· Portare a ebollizione l'aceto ,lo zucchero,la cannella,la cipolla,il peperoncino,l’aglio,il sale e chiodi di garofano;
· Unire i peperoni;
· Cuocere a fuoco alto per 5-7 minuti;abbassare la fiamma finchè assume la consistenza di una marmellata.
Versare in barattoli di vetro sterilizzati e chiudere ermeticamente.