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300
g di albume; 450 g di zucchero; |
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Montare
a bagno-maria a 60°; ·
Imburrare
delle teglie e formarvi le meringhe; ·
Infornare
a 110° per 45 minuti circa; ·
Abbassare
la temperatura del forno a 50-60° e cuocere per 2 ore circa. |
E’
dai tempi della scuola che tento di trovare una ricetta che mi soddisfi
pienamente e questa per ora
funziona.