500 g di farina;

150 g di burro;

200 g di zucchero;

3 uova + 1 per decorare;

200 g di mandorle;

1/2 limone:la buccia grattugiata;

2 cucchiai di anice;

1 bustina da 1/2 kg di lievito per dolci;

·                      Impastare tutti gli ingredienti insieme;

·                      Formare dei lunghi sfilatini;spennellarli con l'uovo sbattuto;

·                      Cuocere in forno a 180° per 20 minuti;

·                      Lasciare freddare e affettare obliquamente con uno spessore di un centimetro;

·                      Distendere i biscotti sulla teglia e ripassare in forno per 5 minuti.