600 g di farina;

200 g di olio d'oliva;

200 g di vinsanto;

1 bustina di lievito per dolci;

1/2 limone:la buccia grattugiata;

100 g di uvetta;

70 g di pinoli;

70 g di nocciole;

70 g di mandorle;

·                      Impastare tutti gli ingredienti insieme senza lavorarlo troppo;

·                      Formare su una teglia da forno dei biscotti "strappandoli" dall'impasto con le punte delle mani;

·                      Cuocere a 180° per 15-20 minuti;

·                      Spolverizzare con zucchero a velo.